Polpatrice

Polpatrice

La polpatrice è un macchinario specializzato nella conversione di pomodori interi non pelati in polpa, operando tramite un processo di estrusione. La struttura è costruita in acciaio inossidabile AISI 304 con tutte le parti che entrano in contatto con il prodotto realizzate in materiali adatti all’uso alimentare.

Offre una capacità di lavorazione di 20 tonnellate all’ora di pomodori freschi non pelati.

La macchina è composta dai seguenti componenti principali:

  • Una coclea scottatrice, che svolge la duplice funzione di convogliare e scottare i pomodori non pelati.

  • Un sistema di taglio e compressione che riduce i pomodori in fette e li comprime leggermente.

  • Uno sgocciolatore, atto a separare liquidi, semi e la pelle.

  • Un gruppo di estrusione, che si occupa di produrre la polpa e di separarla dalla buccia.

  • Una tramoggia con pompa mono per lo smaltimento degli scarti.

  • Una vasca con pompa a membrana per il rilancio del prodotto lavorato.

  • Un pannello di controllo elettrico con PLC e interfaccia touch screen per la gestione delle operazioni.